東日本のおにぎり

北海道のおにぎり

北海道といえば、やっぱり「魚介系」のおにぎり･･･と思っている人。残念ながら、魚介系のおにぎりは一般的なもの（鮭やタラコ、ツナマヨなど）しか売られていません。では、一体どんなおにぎりがあるのでしょう？「ジンギスカン」や「ザンギ（鶏の唐揚げ）」など、北海道特有（名物？）のおにぎりが目に付きます。他にも、炊きたてのご飯にバターと醤油をかける･･･という北海道ならではの食べ方からヒントを得た「バター焼きおにぎり」もありますよ！　ちなみに、北海道では「おむすび」よりも「おにぎり」と呼ぶ人の方が圧倒的に多いです。味付けも基本的には塩･･･ですが、醤油という地域もあります。また、番組名でも知られるように、北海道のコンビニではおにぎりを買うと決まって「おにぎり温めますか？」と聞かれます。北国ならではのサービス！と思いきや、実は全国各地（南は沖縄まで）で同様のサービスが見られるとか。

東北地方のおにぎり

東北地方は「米どころ」というだけあって、さまざまなご当地おにぎりがあります。しかも、「菊かおりめし（青森）」や「五目おにぎりの笹巻き（福島）」といった多種多様なものばかり。ちなみに、東北地方では三角形のおにぎりが多いとか。また、青森県ではおにぎりのことを「握りまま」と呼ぶそうです。味付けにもこだわりがあり、塩や醤油ではなく「味噌」がお袋の味なんだとか。地方によって、さまざまな種類がある･･･これも「おにぎり」のいいところですよね！

関東・甲信越地方のおにぎり

この地方でも、さまざまなご当地おにぎりを見ることができます。北信越地方には、北海道でも見られなかった「海鮮系」のおにぎりが盛りだくさん。中でも、「イカの炊き込みご飯おにぎり（石川）」や「ウニおにぎり（福井）」なんかは興味をそそります。また、関東地方では「納豆おにぎり（茨城）」や「かんぴょうおにぎり（栃木）」など、身近な食材を用いたおにぎりが多く見られます。ちなみに、関東でもやはり「おにぎり」という呼び名が浸透しているそうです。その一方、栃木県では「おにんこ」という独特の名称も見られます。味付けには、一般的に「塩」が用いられるそうです。

東日本のおにぎりを作ろう！

ここでは、「バター焼おにぎり（北海道）」と「シソわかめ入りおにぎり（宮城県）」のレシピを紹介しましょう。とても美味しい･･･だけでなく、簡単なのでみなさんもぜひ作ってみてください♪

バター焼おにぎり

【材料】*1人分

ご飯2膳、かつお節・バター・醤油各適量

【作り方】

1. 温かいご飯にかつお節と醤油を混ぜ、おかかおにぎりを作る。
2. バターを熱したフライパンに1を入れ、両面色よく焼き上げたら出来上がり。

シソわかめ入りおにぎり

【材料】1人分

ご飯2膳、シソの実10g、塩蔵わかめ10g、白いりゴマ少々

【作り方】

1. 塩蔵わかめは塩気を残すようにサッと洗い、細かく刻んだらシソの実とゴマを混ぜる。
2. 温かいご飯に1を混ぜ、丸く小さなおにぎりを握ったら海苔を巻く。
3. 2の上からさらにご飯を握りつけ、大きなおにぎりにしたら出来上がり。