全国ご当地おにぎりを見てみよう！

東日本のおにぎり

北海道〜関東まで、東日本の各地に伝わるさまざまな「おにぎり」を紹介していきます。北海道だからといって魚介系のおにぎりばかりが全てじゃない！･･･というように、各地の“意外”なおにぎり事情を知ることも出来ます。また、呼び名や形などありとあらゆる面から各地の「おにぎり」を紹介してみました。もちろん、ご当地おにぎりのレシピも掲載しています。“ふるさとおにぎり百選”に関するコラムもあり、特産物とおにぎりの深い間柄を垣間見ることも出来ますよ！　ここで1つ合言葉を･･･みなさんはおにぎり温めますか？

西日本のおにぎり

東日本の次は、西日本（北陸〜沖縄まで）のおにぎりを見ていきましょう。関西をはじめ、西日本の人は舌が肥えている･･･ということから「おにぎり」に対するこだわりも多くみられます。ここでは、そんな「こだわり」のご当地おにぎりを紹介してみました。東日本同様、西日本各地に伝わるおにぎりの特徴（呼び名や形など）も紹介しています。沖縄県に伝わる「アンダンスーおにぎり」のレシピも掲載しているので、みなさんもぜひ一度作ってみてください。また、コラムとして“おにぎりの里”（石川県鹿西町）にも注目しています。

海外のおにぎり

「おにぎり」は日本独自の食文化･･･ではありません。実は、海外にもさまざまなおにぎりが見られます。そこで、このページでは海外のおにぎりにピックアップしてみました。草包飯や米團、スパムむすびなど多種多様なおにぎりが満載です。「おにぎり」という同じ食文化ではあります･･･が、やはり形態は異なります。特徴や作り方など、海外のおにぎりを各方面から検証していますよ！　台湾おにぎり「米團」のレシピもあるので、みなさんもぜひチャレンジしてください。また、コンビニエンスストアの海外進出とそれに伴うおにぎり事情にも迫っています。乞うご期待！

おにぎりと相性抜群、ご当地味噌汁を作ろう

北海道名物“鮭”を用いた味噌汁といえば･･･そう「三平汁」です。鮭の塩気とダシがきいた三平汁は、ご当地味噌汁の代表格ともいえるでしょう。また、おにぎりとの相性も抜群ですよ!　そこで、今回は「三平汁」のレシピを紹介します。おにぎりだけでは物足りない･･･という時に、ぜひ作ってみてください！

三平汁

【材料】2人分

塩鮭1切れ、ジャガイモ1個、人参50g、大根100g、玉ネギ100g、長ネギ20g、サケ粕20g、だし汁400cc、味噌大さじ1

【作り方】

1. 鮭（切り身）は4等分に切り、野菜（じゃがいも、人参、大根、玉ネギ）は皮をむいて一口大の乱切りにする。長ネギは斜め切りにしておく。
2. サケ粕と味噌をよく練り混ぜておく。
3. 鍋にだし汁を入れ、長ネギ以外の野菜を加えて柔らかくなるまで煮る。
4. 3に塩鮭を加えて煮たら、2を加える。
5. 煮立つ前に火を止め、長ネギを放ったら出来上がり。