具材〜野菜〜
「おにぎり」に野菜？･･･と、違和感を抱く人もいるでしょう。しかし、そんな人たちも1回は口にしたことがある梅干･･･これも立派な野菜ですよね？ 梅干をはじめ、野菜を使った具材でもっとも多く見られるのは「漬物」です。そこで、野菜や漬物を使った具材を紹介しましょう。独自の評価とともに、それらのレシピも掲載していますよ！
梅干
【レシピ】
- ご飯で梅干を包み、塩をまぶした手で握る。
- 海苔を巻いたら出来上がり。
キムチ
【レシピ】
- ご飯でキムチを包み、塩をまぶした手で握る。
- 海苔を巻いたら出来上がり。
沢庵（たくあん）
【レシピ】
- ご飯で沢庵を包み、塩をまぶした手で握る。
- 海苔を巻いたら出来上がり。
胡瓜（きゅうり）漬け
【レシピ】
- ご飯で胡瓜漬けを包み、塩をまぶした手で握る。
- 海苔を巻いたら出来上がり。
しば漬け
【レシピ】
- ご飯でしば漬けを包み、塩をまぶした手で握る。
- 海苔を巻いたら出来上がり。
ナスの浅漬け
【レシピ】
- 斜め薄切りにしたナスに塩を振り、しんなりしたら水気を絞る。
- ご飯で1を包み、塩をまぶした手で握る。
- 海苔を巻いたら出来上がり。
高菜
【レシピ】
- 高菜の茎部分と白ゴマをご飯に混ぜ、好みの形に握る。
- 高菜の葉で1を包んだら出来上がり。
野沢菜
【レシピ】
- 塩をまぶした手でご飯を握る。
- 野沢菜の水気を絞り、葉を広げて1を包んだら出来上がり。
わさび漬け
【レシピ】
- ご飯でわさび漬けを包み、塩をまぶした手で握る。
- 海苔を巻いたら出来上がり。
ナメタケ
【レシピ】
- 3等分に切ったえのきをフライパンに入れ、中火にかける。
- 1に醤油とみりん、顆粒だしを加えて混ぜ合わせる。
- エノキから水気が出てきたら、しんなりするまで炒り煮して完成。
- ご飯で3を包み、塩をまぶした手で握る。
- 海苔を巻いたら出来上がり。
松茸
【レシピ】
- 松茸の土と石突を落とし、薄切りにする。
- 1をグリルに入れ、こんがり焼きあがったら醤油を塗る。
- ご飯に塩を加え、俵型のおにぎりを握る。
- 2をのせ、海苔で巻いたら出来上がり。
納豆
【レシピ】
- みじん切りにしたネギを納豆に混ぜ、添付のタレで味付けする。
- ご飯で1を包み、塩をまぶした手で握る。
- 海苔を巻いたら出来上がり。
ネギ味噌
【レシピ】
- 小口切りのネギに味噌とかつお節、砂糖を混ぜ合わせる。
- 蓋付きの容器に入れて、冷蔵庫で一晩寝かせたら完成。
- 2をご飯で包み（焼きおにぎりの場合は塗る）、塩をまぶした手で握る。
- 海苔を巻いたら出来上がり。
紫蘇（しそ）
【レシピ】
- ご飯に刻んだ梅干と白ゴマを混ぜ、俵型に握る。
- 紫蘇を巻いたら出来上がり。
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